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      【魚談義】居酒屋チェーンでなぜか1回目の注文の後で一番のウリらしい新鮮な刺身を勧めてきたダメ店員。だが俺もまたダメ客だった


      480: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/07/10(水) 07:28:48.95 ID:3Bsn8ueN
      俺の話
      日曜に友人と居酒屋チェーンに行った
      契約してる港から直送の新鮮で種類豊富な魚がウリらしいんだが
      店員が魚をザルに乗せて「こちらの魚をお刺身などに出来ますがいかがですか?」って聞きにきた
      そのタイミングが1回目の料理の注文をしたあとだったんだ

      小振りな魚ばかりとはいえ1匹単位でまるごと調理するような説明だったので、先の注文と合わせると食べ切れないと思い断った
      なんの気無しに見ていたら隣のテーブルの客も同様に断っていた

      最初の注文より前、お通し持って来るぐらいのタイミングで聞いてくれれば検討できたのに

      そして白身魚の刺身の6種盛合せを頼んだものの、味の区別がほとんどつかなかった我々はダメな客だった
      482: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/07/10(水) 08:57:17.62 ID:8w8kKtvv
      >>480
      白身6種って
      鯛とヒラメといさぎと、あとなんだろう?スズキ?刺身には向いてないよね
      縞鯵?白身だっけ? 
      白身好きなんで6種にワクワクしたけど、浮かばない
      483: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/07/10(水) 09:10:12.50 ID:zNvHPRuI
      縞鯵は違うと思う、河豚は白身だけど微妙
      484: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/07/10(水) 09:12:23.13 ID:NId5Wq/u
      サーモン
      485: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/07/10(水) 09:18:57.22 ID:3Bsn8ueN
      >>482

      真鯛、近眼金時、なめら、黒ムツ、喉黒、あと何か
      487: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/07/10(水) 09:49:43.04 ID:6PkgzZDF
      ティラピア、メルルーサ、オヒョウ、トラウトマス
      489: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/07/10(水) 10:48:32.83 ID:HuAXzaB+
      トラウトマス?
      トラウト(鱒)マス(鱒)
      491: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/07/10(水) 11:03:08.62 ID:ZKNVSjto
      ブラウントラウト、アトランティックサーモン、キングサーモン、大助、時鮭、鮭児の白身魚刺身六点盛…
      ハッカク、ハタ、クエ、ボラ、カワハギ、ホウボウ、ソイ、メバル…
      6種類出ない人は海無し県住人か?
      492: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/07/10(水) 12:15:09.27 ID:8w8kKtvv
      >>485
      トンw

      ハタやらクエやらはそうそう刺身で出てこないと思った
      四国出身だよw魚は好きだし大抵わかるしヒラメまでは捌けるよ

      ホウボウやらソイ、メバルも滅多に出てこんと思うが
      ボラは・・・季節関係なく食いたくないし、店で出すかなぁ
      カタカナの最初のやつは知らんかった
      493: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/07/10(水) 12:15:28.52 ID:F8rZJGoF
      定番白身は、鯛、平目、鱸、皮剥、ホウボウだと思う。(千葉、神奈川)
      東京、伊豆ならそれに金目鯛とか尾長鯛とかが追加。
      ハッカク、ハタ、クエが盛り合わせで一緒に出てくるなら、高級店だろうな。
      (地域が違いすぎる)
      494: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/07/10(水) 12:31:58.60 ID:ZKNVSjto
      >>492

      ボラ刺馬鹿にすんなよ?
      コリコリの食感で実に美味
      ハッカクは見た目グロいけど旨いよ

      >>493

      全て葛西の花の舞で普通に有った魚だぞ
      495: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/07/10(水) 12:36:48.96 ID:LjOUd6bg
      >>493

      タイくらい入れとけニワカ
      497: おさかなくわえた名無しさん[sage] 2013/07/10(水) 13:01:45.36 ID:uc3JJWAM
      >>494

      ボラ美味いよね。
      店で見たとき「え?あのボラ?!」と思ったけど、食べて嵌った。

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